オリンピック開催まであと1週間！
そんな雰囲気になっていないtomomo13です。
無観客になったからボランティアはどうなっているのか調べたら、ボランティアのユニフォームがネットフリマで売買されているとか。
散歩用に欲しいから見てみると完売。
みんな記念に欲しいんだね・・・
もうちょっと早く知っておけば手に入れられたかも。
今夜のおかず
フィリピン料理『アドボ』です。
毎年夏になるとこの料理が食べたくなって作っちゃいます。
何年も前にフィリピン旅行した時に知った料理で、一番美味しいと思ったもの。
日本の家庭料理は肉じゃがとしたら、フィリピンは【アドボ】。
アドボも煮込み料理になります。
基本フィリピン料理は【酸っぱい】・【甘い】単純な味付けが多い。
アドボも【酸っぱ甘い】味付けになります。
食材は豚バラ軟骨（手羽）、ナス、玉ねぎ、ゆで卵。
野菜は人参でも、オクラでもジャガイモでも。
個人的にオススメなのがナスと玉ねぎ。
煮込んでトロトロになったのが美味しいです。
調味料。
酢、醤油、にんにくチューブ、砂糖、塩。
あればナンプラー。
ナンプラーがあるとグッとフィリピン料理に近くなります。
塩は状態の悪い豚バラ軟骨用に使います。
一般的なアドボ料理には入らないです。
下処理。 
今回の肉は状態が悪かったので、塩とにんにくチューブで揉みこんでおきます。
いい肉を使えばこれは省いてもいいです。
野菜をカットします。
煮込むとトロトロになっちゃうので、大きめにカットした方がオススメ。
玉ねぎは大きめのくし切り、ナスは乱切りにしました。
ゆで卵は殻をむいただけ。笑
下処理した豚バラ軟骨を入れます。
気持ち大きかったので、1/2カットしました。
後は塩以外の 酢、醤油、、砂糖、にんにくチューブ、水を入れていきます。
肉じゃがを作るときに酒やみりんを使いますが、代わりに酢を入れる感じ。
初めて作る人だったら、酢を入れるなんてちょっとドキドキしちゃいますよね。
安心してください、美味しいです。笑
炊飯器のスイッチを押して【腹筋バキバキ運動】します。
今夜は時間がかかるのでいつもの倍します。笑
出来上がり。
見た目は悪いけど出来上がりです。
煮込んだ汁はご飯にかけて食べるのがオススメ。
食べてみた感想。
暑い夏にぴったりのさっぱりした味。
酸っぱ甘い味だけど、不思議と夢中で食べてしまう。
何度作っても美味しいと思う料理は最高＼(^o^)／
今週作った料理です↓
【オフ糖質・節約料理！簡単で美味しい『もやしナポリタン』】
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www.tomo-diary.com週末は料理す・・・しないかな？笑
