基本tomomo13は食べ物に関しては好き嫌いが無い方だと自分で思っています。
だけど、よくよく考えてみると実家で食べていた【昨日の味噌汁（2日目の味噌汁）】がとっても不味いと感じていて、あれは苦手だったなと今思い出しました。
味噌を加熱してしまうからかなとかちょっと考えてみたけど、あれは美味しくなかった。
1回で食べきる量の味噌汁が美味しいと思ってこの味噌汁の作り方になっています。
朝食
『エリンギとえのきの味噌汁』です。
去年の冬？くらいに比べてきのこ類がだいぶ安くなりました。
あのきのこの値上がりは結局何だったんだろうと気になる。
鍋の材料として入れられなかったのが悔しい思い出です。
さて、今日は時間があったのでエリンギとえのきを炒めて作る味噌汁です。
食材と調味料。
エリンギ、えのき、炒め油、味噌、和風だし。
毎回変わらないこの味噌と和風だしを使用↓
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作り方。
エリンギとえのきは炒め油でじっくり焦げ色が付くまで焼きます。
炒め終わったら、器に味噌と和風だしを入れお湯を注いで味噌を溶かせば完成。
出来上がり。
エリンギは下に沈むので写真映えとか気にせずに撮りました。笑
今日はめっちゃ油が浮いてしまってる…
食べてみた感想。
きのこ類の味噌汁って炒めた方が旨味が出ているような気がする。
風味もちょっと違う感じ。
エリンギは大きくカットして正解、歯ごたえがある味噌汁になりました。
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