明日から中国の春節が始まるみたいですね。
よく分からない【ヒトメタニューモウイルス】が流行っているそうなので、中国人が良く来る地域に住んでいる人は要注意です。
マスクは必須ですね。
今夜のおかず
『イワシのさっぱり焼き』です。
昨日、イワシが5尾入って430円と安かったのでとりあえず買っておいた。笑
でもね、正直状態が悪い…
田舎ならすぐ割引シールが貼られそうだけど都会はなかなかこの状態で値引きはされない。
ドリップ凄すぎ。
昨日のうちに調理しようと思って悩んでいたら考えすぎて疲れちゃった。笑
今日中に食べなきゃいけない感じ。
調味料。
イワシって脂がのっている時は凄く出るので、さっぱりとした味付けが良いかなと思ってチョイスしたのがこの調味料たち。
醤油、ポン酢、りんご酢（ただの酢でも可）、酒、片栗粉。
あと焼く時の油。
調理開始。
イワシは開いて余分なものを取り除き、キッチンペーパーで余分な水分を吸い取ります。
ネットで綺麗な開き方をじっくり読んだつもりだったんだけど、大雑把なので出来なかった。
ブログ用で張り切っていたのに残念です。笑
で、全面的に片栗粉をまぶしておきます。
焼いていきます。
フライパンに油を入れて、皮を下にして焼いていきます。
綺麗に片栗粉をまぶしていないのがバレバレ。笑
焼いている間に脇役のキャベツを千切りしておきます。
（キャベツが無い人はスルー）
裏返し。
裏返ししてしばらくすると脂が出てくるので余分な脂をキッチンペーパーで吸わせます。
そして腹筋バキバキ運動をします。
腹筋バキバキ運動後。
醤油、ポン酢、りんご酢、酒を合わせてフライパンに入れます。
味が全体に行き渡るように絡ませて完成。
出来上がり。
綺麗に開いていたら焼き上がりも綺麗だったんだろうなって思いながら写真を撮った。笑
骨を取っていないのでめっちゃ目立つ。笑
食べてみた感想。
脂がかなり出たのにさっぱりとして食べられる。
不思議と甘さもあって何となくみりん干しに近い味。
状態が悪かったイワシだけどかなり美味しく変身できたので合格とします。笑
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