夏のご飯作りはやる気スイッチが入らないとダメですね。
今日は昨日から考えていたのでいつもよりやる気はありました。
でも片づけはね…
だれか洗ってくれないかしらねー…
今夜のおかず
『鶏ミンチと冷凍豆腐でピーマンの肉詰め』です。
立派なピーマンを日曜日に買ったので、ピーマンの肉詰めを食べたくなりました。
昨日の夜から解凍していた鶏ミンチと冷凍豆腐を使って節約レシピ的な感じで作ろうと思います。
調味料。
酒、しょうゆ、塩こしょう、にんにくチューブ、しょうがチューブ、片栗粉、油。
調味料はほぼタネに入るので、好みのハンバーグのタネに入れるものでOK。
ナツメグとかカレー粉とかあとはチーズとか。
にんにくチューブの蓋が少し空いているのは気にしないで。笑
調理開始。
ボウルに鶏ミンチ、冷凍豆腐を入れます。
冷凍豆腐はきっちり水気を切っておくのがポイント。
あとは酒、しょうゆ、塩こしょう、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れてコネコネ。
こんな感じ。
これでタネが完成。
ピーマン。
ピーマンは縦にカットし、水気を切りポリ袋に入れ、片栗粉を投入。
フリフリしたら全体的にピーマンに片栗粉が付きます。
肉詰め。
隙間なくタネを詰めていきます。
肉は焼くと縮むのでパンパンに詰めた方がオススメ。
焼いていきます。
油を引いたフライパンにタネの方を下にして焼きます。
焼き色が付くまで【腹筋バキバキ運動】をします。
ピーマンにタネが付いているのは大雑把な性格なので気にしないでください。笑
腹筋バキバキ運動後。
このくらいの焼き色が付いたらひっくり返してピーマンの方も焼きます。
5分程度経過したら竹串を刺して肉汁が出ないか確認。
出来上がり。
キャベツの千切りを添えて。笑
ピーマンが大きいとかなりボリュームがあるおかずになりますね。
好みでウスターソースなどがあるといいかも。
（tomomo13はポン酢でいただきます）
食べてみた感想。
鶏ミンチと豆腐だからパサパサかなって思ったんだけど、酒が少し入っていることでしっとりとした食感。
さっぱりとした味です。
マジで食べ応え抜群で満足度が高いです。
ご飯も進むし良いおかずを作ったなと思いました。
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