昔ベトナム旅行して凄くハマったグルメがバインミー。
フォーとかも食べたけど、やっぱりバインミー。
屋台からファーストフードのお店まで色々巡って堪能したことがあります。
あの味をもう一度食べたい…
んで、今朝作りました。
朝食
『バインミー』です。
昨日の夜大根と人参のなますを作って、お酒のおつまみとして食べていました。
余ってしまったので、ガーリックトーストを作る用として買っておいたフランスパンとハムを使ってバインミーを作ることにしました。
『バインミー』とは簡単に言うと、ベトナムの野菜たっぷりサンドイッチ。
野菜は大根と人参のベトナムの味付けなます、パクチー、ハムなどが入っているもの。
今回の食材は大根と人参のなます、乾燥パクチー、ハム、フランスパン。
調味料はなますの調味料とマヨネーズとフランスパンに塗るバターくらい。
乾燥パクチーはカルディーにあるものを使用↓
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作り方は簡単。
フランスパン包丁で切り込みを入れ、少しフライパンで温めます。
その間に乾燥パクチーを戻し、なますの水分を切り、乾燥パクチーとなますをマヨネーズと和える。
フランスパンが少しカリッとなったところでバターを塗り、ハム、マヨネーズで和えたパクチーなますを挟んで完成。
食べてみた感想。
味は本場で食べたものと似ているけど、パンがフランスパンなのでやっぱり全然違う。
ハムもロースハムだし…
でもかなり満足のいくサンドイッチでした。
パクチーは生が良いですね…笑
本場で食べるのが最高に美味しいと思います。笑
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