お米がまだ手に入りにくいので、ご飯が進む系のおかずは作らない様に決めました。
ダイエットしないといけないしさっ。
まだ新米が販売されていないけど幾らで出回るようになるかドキドキです。
今夜のおかず
『オクラのおかかポン酢かけ』です。
奥さん、この量のオクラで幾らだったと思います？
108円です。
超お得だったので買ってきました。
多少黒ずんでいるけどこの量だったら許せる。
ルンルンで帰宅しました。
今夜はこれでビールに合うおかずを作ります。
調味料。
ポン酢とかつお節。
あとオクラに使う板ずり用の塩も。
仕込み。
まず茹でるのでお湯を沸かしておきます。
オクラは簡単に洗って、ヘタ？の部分とを取ります。
そして塩を振ってまな板の上で転がしてオクラの産毛を取ります。
先の方もカットしているけど、少し傷んでいました。
オクラの黒い部分は表面だけだったので、ネットの情報によると食べれるらしいのでそのまま気にせずに調理することにしました。
オクラを茹でます。
沸騰したお湯の中にオクラを入れて2分ほど茹でます。
お湯の量が少なかったので転がしながら茹でました。
時間が来たら、流水で冷やして水気を取っておきます。
出来上がり。
冷ましたオクラをカットして、ポン酢とかつお節をパラリとさせたら完成。
全部混ぜてオクラ和えにしても良し。
これは好みの問題ですね。
食べてみた感想。
サッと茹でたオクラはネバネバトロ～っとして良いですね。
ポン酢だけの部分だけ食べてみたけど味気ない、かつお節必須です。
この組み合わせがマジで美味しい。
大量にあるので週末はまた作ろうと思います。
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