今年の冬野菜は比較的安いですよね。
買い物へ行くと、毎回立派な大根を買ってしまう。
数年前はキャベツや白菜などが500円以上したり鍋が出来ないと散々ニュースで言っていた記憶が。
その頃に比べるとめちゃくちゃ安い！
奥さん！今年は鍋がオススメです。
今夜のおつまみ
『レンコンチップ』です。
立派なレンコンを頂きました＼(^o^)／
しかも土付き！
レンコンって意外と高い野菜で、ほとんど買うことはないです。
食物繊維も豊富な野菜。
これで美味しいおつまみを作ります！
ま、これも実は美味しいんだけどね↓
【壮関『のり塩 れんこんチップ』】
www.tomo-diary.com見かけたらぜひぜひ食べてみて下さい。
調味料。
青のり、片栗粉、塩こしょう。
後は焼く時に使う、オリーブオイル。
ポテトチップスの味にある、コンソメとかもアリ。
全然塩だけでもOK。
調理開始。
レンコンは薄切りスライス。
数分水にレンコンをつけておきます。
レンコンは色が変わりやすいので、褐変予防とアク抜きです。
水気を切ります。
数分後、水気を切ってキッチンペーパーで水分を取り除きます。
衣を付けます。
水分を切った所にポリ袋を入れて、青のり、片栗粉、塩こしょう。
まんべんなく衣が付くようにフリフリ。
焼いていきます。
揚げたい気分だけど、油が勿体ないので揚げ焼きで。
じっくり焼いていきます。
その間に【腹筋バキバキ運動】。
人には見せれないので、ひとりでライザップごっこをしています。笑
出来上がり。
適当に皿に盛って終了。
スライサーが無いので少し肉厚になってしまったが、カリカリ部分はちゃんとあります。
食べてみた感想。
ビールに合うおつまみ。
お菓子としても全然アリ。
スナック感覚で食べれるので、止まらなくなります。
またレンコンを貰ったら作ろうと思います。
（買わないのかい！）
