待ちに待ったGWですね。
食生活が乱れると思って、今朝は頑張って味噌汁を作りました。
多分連休中は味噌汁の存在なんて忘れているはず。笑
皆さんも健康にお気をつけてくださいね。
朝食
『かつお節入り厚揚げとえのきの味噌汁』です。
今朝は和風だしの味もちょっと飽きてきたので、久しぶりに味噌汁にかつお節を入れてみたくなりました。
過去にも作っています↓
www.tomo-diary.com本来は出汁に使うかつお節。
食べる直前に入れちゃうとかつお節の風味がグンとUPするので、意外とオススメ。
今回の食材は厚揚げ、えのき、かつお節。
調味料は味噌と和風だし、炒める時のオリーブ油。
※かつお節が入るので、和風だしは気持ち少なめに入れたほうがいいです。
作り方。
厚揚げとえのきは好きな大きさにカットし、フライパンにオリーブ油を入れて炒める。
炒めたら水と和風だしを入れて沸騰させ、火を止めたら味噌を入れ溶く。
仕上げにかつお節をパラリとさせて完成。
今回は時間が無かったのであまり焦げ色がついていない。笑
食べてみた感想。
豆腐より厚揚げの方がお腹にたまりやすい感じがして、満足感がある。
仕上げに入れたかつお節はだしを取ったような味になっちゃう。
旨味たっぷりの味噌汁、朝からほっこりしました。
