外で選挙活動凄いやっていますね…
寝たかったけどさ、バンバン声が聞こえるのよね…
明日までだし文句言えない辛さ。
はぁ～誰にしようか悩むわ…
今夜のおかず
『豚肉こんにゃくポン酢炒め』です。
しばらくふるさと納税の豚肉があるのでお肉を買わなく済むのが嬉しい。
いつもガッツリおやつを食べているので、気持ちヘルシーな食材でおかずを作ることにします。
今回の食材は豚肉、こんにゃく、しめじ。
こんにゃくとしめじはローカロリーなので安心。笑
調味料。
塩とポン酢、そして炒める油オリーブ油を用意します。
本当は豚バラこんにゃくにしようかと思ったけど、味噌やら砂糖やらみりんなどなど調味料をたくさん使うため、シンプルに塩とポン酢にしました。
仕込み。
まずフライパンにこんにゃくの臭み消し用のお湯を沸かします。
その間に一口大にこんにゃくをカットし塩をモミモミ。
包丁でカットする場合は隠し包丁を入れたほうがオススメ。
面倒な人はスプーンで一口大にカットでもOK。
沸騰したら。
こんにゃくを投入。
ポイントは硬くなるのであまり茹ですぎないこと。
水切り。
茹で上がったら水にさらさずにザルに入れて水を切っておきます。
あと塩をまぶして揉み込んでおきます。
炒めていきます。
豚肉が先かしめじが先か悩んだ末、しめじからにしました。
理由は豚肉が硬くなるから。
フライパンにオリーブ油を引き、しめじを炒めていきます。
火が通ったら。
こんにゃくを投入。
また炒めていきます。
豚肉を投入。
こんにゃくは一度火を入れているので、自分の都合で（なんやそれ）豚肉を投入します。
で、豚肉に火が通るまで炒めていきます。
ここで【腹筋バキバキ運動】。
腹筋バキバキ運動後。
ポン酢を投入。
味が足りなかったら塩を追加してもOK。
全体に味が馴染むまで炒めたら完成。
出来上がり。
全体的に色が暗めなのでネギなどがあればパラリとかけた方がいいかも。
見た目はローカロリー。笑
食べてみた感想。
塩もみした甲斐もあり、こんにゃくにしっかりと味が付いています。
こんにゃくで満足感が出るので意外といいおかずだと思います。
ポン酢味であっさりした味もなかなか良かったです。
