少し前「日記書いているなら今年何があったか教えてくれ！」って言われて、試しに元旦は能登地震、2日は羽田衝突事故、3日は秋葉原刺傷事件と言ったら「もういい、今年の初めは凄かったのを思い出した」って3日間だけで終了。
2024年はもう半年経過したけど、改めて正月から凄かったわ。
忘れかけていたわ…
今夜のおつまみ
『砂肝とネギの瀬戸内レモンオリーブオイルつゆかけ』です。
今回食材やら調味料の写真を撮り忘れたというか、食べたい気持ちが高まってやらかしました。笑
そんなことも年に数回はあるので許してください。笑
用意する食材は砂肝、ネギ。
調味料カルディの『瀬戸内レモン オリーブオイルつゆ』だけです。
詳細はこちら↓
調理開始。
先に茹でるのでお湯を沸かしておきます。
砂肝はスライスしておきます。
ネギは小口切りにカット。
砂肝を茹でます。
色が変わるまで茹でます。
綺麗に処理していないのがバレバレ…笑
冷ましておきます。
茹で上がったら、ザルに入れて冷ましておきます。
出来上がり。
冷ました砂肝をお皿に盛り付け、ネギを散らして『瀬戸内レモン オリーブオイルつゆ』をかけて完成。
砂肝は味が染み込みにくいので和えた方がオススメ。
面倒なのでかけただけにしました。
食べてみた感想。
麺つゆでも美味しかったけど、これもなかなかイケる。
砂肝のコリコリ食感とネギの薬味、レモンの爽やかさがマッチするいいおつまみ。
ネギの代わりに玉ねぎスライスでも良さそうですね。
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