tomomo13’s diary

自分の好きなように書いていきます。目指すはエッセイスト

今夜のおかず!『砂肝の生姜スタミナ炒め』を作ってみた!

数日前に起こった出来事。

お皿を割ってしまいました。

まぁ、ショック。

忘れずにゴミが出せるか不安です。笑

今夜のおかず

『砂肝の生姜スタミナ炒め』です。

余っている野菜たちを美味しく料理しないといけない日がやってきました。

正直疲れている。

ここで料理人が登場してきたら助かるんだけど居ない。

辛いです。笑

 

今回の食材は砂肝、ねぎ、ニラ、生姜。

ねぎとニラは別の野菜でもOK。

生姜はしょうがチューブでも良いです。

 

調味料。

醤油、酒、塩こしょう、しょうがチューブ、ごま。

炒め油にはごま油を使います。

 

仕込み。

砂肝は適当にスライスして、醤油、酒、塩こしょう、しょうがチューブをもみ込んで5分程度おきます。

これ以外に味付けはしないので、醬油や塩こしょうを強めにしておきます。

この間にねぎ、ニラ、生姜をカットしておきます。

 

調理開始。

フライパンにごま油を入れて、切った生姜(しょうがチューブ)を入れて少し加熱します。

ごま油と生姜の良い香りがしてきたところに砂肝を入れます。

 

 

砂肝投入。

ザパーンと豪快にフライパンに入れて焼いてきます。

そして【腹筋バキバキ運動】を行います。

 

野菜を投入。

8割くらい砂肝が焼けたところで、ねぎとニラを豪快にドーン。

砂肝が完全に加熱するまで炒めます。

 

出来上がり。

仕上げにごまをパラリとかけたら完成。

肉ガッツリ系のおかずです。

 

 

 

食べてみた感想。

コリコリとした食感とにんにくの風味がきいていておかずとして最高の出来。

しょうがの効果で砂肝が柔らかくなっていて食べやすい。

白いご飯にも合うのでオススメです。

 

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